طريقة تحضير لسان البقري بالفكيع
المقادير
المقادير
- 500 غرام لسان بقري
- 3فصوص من الثوم مفروم
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت
- ملح وخرقوم
- حبة بصل مشلضة
- ملعقة كبيرة من الدقيق
- ملعقتان كبيرتان من الصوجا
- علبة من الفكيع
- 3ملاعق كبيرة من الزيت
- ملح+ابزار
- نقوم بغسل لسان البقري جيدا ونسلقه في الماء المغلي لمدة نصف ساعة ثم نزيل عنه الجلد ثم نقطعه الى قطع على شكل شرائح رقيقة كما نحتفظ ايضا بماء السلق.
- في طنجرة نضع قطع اللسان ثم نضيف مقدار كاس كبير من ماء السلق ثم الزيت والقليل من الملح والخرقوم والثوم ونترك الكل على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة مع عملية التحريك من وقت لاخر.
- نقوم بتشحير البصل في مقلاة بها القليل من الزيت دون ان تتحمر ثم نضيف الدقيق ونحرك االكل حتى تنسجم العناصر .
- نضيف الفكيع مع مواصلة التحريك ثم نضيف الصوجا ثم مقدار كاس صغير من ماء السلق ونترك الكل على نار لمدة 15 دقيقة .
- عند التقديم نضع قطع لسان البقري في طبق التقديم ثم نصب فوقها الصلصة.
تعليقات: 0
إرسال تعليق