طريقة تحضير الكبدة بالزيتون الاخضر
المقادير
طريقة التحضير
المقادير
- نصف كيلوغرام من الكبدة مقطعة الى شرائح
- 250 غرام من الزيتون الاخضر بدون عظم
- نصف حامضة مرقدة مقطعة الى قطع صغيرة
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- ملعقتان كبيرتان من زيت المائدة
- 6 فصوص من الثوم مفرومة
- القليل من الملح والخرقوم
- بواسطة شواية كهربائية اوعادية نشوي شرائح الكبدة من كلا الجهتين ثم نقطعها الى قطع صغيرة ونحتفظ بها جانبا.
- في اناء نسلق الزيتون الاخضر في الماء الغليان لمدة 10دقائق مع تغيير الماء مرتين للنقص من ملوحة الزيتون ثم نصفيه ونضعه في طنجرة.
- نضيف له الزيت وزيت الزيتون والثوم وقليل من الملح والخرقوم ,نشحره قليلا مع التحريك ثم نضيف قطع الكبدة والحامض مصير ونخلط الكل.
- نضيف مقدار كاس كبير من الماء ونترك الكل على النار لمدة 35 دقيقة مع تحريكه من حين لاخر ومراقبة مستوى الماء.
لا تبخلي علينا بتعليقاتك على المدونة فهي تشجعنا على اعطاء المزيد.
تعليقات: 0
إرسال تعليق