طريقة تحضير الطاجين بالمخ مشرمل
المقادير
طريقة التحضير
المقادير
- 1 مخ بقري
- ملعقتان كبيرتان من الخل
- 3 حبات من الطماطم
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- فصين من الثوم
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت العادية
- القليل من الهريسة
- القليل من القزبر
- القليل من المقدونس
- ورقة موسى
- ملح
- كامون
- تحميرة
- نضع المخ في اناء ونغمره بالماء ثم نضيف له الخل ونتركه مرقد لمدة 30 دقيقة ثم نصفيه ونزيل القشرة والشرايين ثم نقطعه الى قطع متوسطة ونحتفظ بها جانبا.
- في الطاجين نضع الطماطم والثوم والقزبر والمقدونس وورقة موسى والتوابل والهريسة ثم الزيت ونتركها على نار هادئة حتى تنضج مع التحريك.
- نضيف قطع المخ ونحرك الكل ونقلبه لان المخ ينضج بسرعة.
- نضيف زيت الزيتون ونترك الطاجين قليل من الوقت على النار مع التحريك.
اذا اعجبك الموضوع شاركيه مع اصدقائك عبر ايقونات التواصل الاجتماعي في الاسفل.
لا تبخلي علينا بتعليقاتك على المدونة فهي تشجعنا على اعطاء المزيد.
تعليقات: 0
إرسال تعليق