شهيواتي تقدم المسمن محشو بالكفتة
المقادير
المقادير
- عجينة المسمن
- حبة بصل واحدة مشلضة
- 100 غرام من المعكرونة الصينية مسلوقة وقطعة
- 125 غرام من الكفتة
- قليل من المقدونس
- راس ملعقة من الهريسة
- ملعقة ككبيرة من الزيت
- ملح
- ابزار
- تحميرة
- كامون
- نقوم اولا بتحضير عجينة المسمن حسب الطريقة الموضحة في الرابط اعلاه باللون الازرق
- نقوم بتقطيع البصل والمقدونس ونشحرهما مع الزيت والتوابل ثم نضيف لهما الكفتة ونقوم بخلط الكل حتى تنسجم العناصر مع بعضها
- نضع الحشوة في اناء ونضيف لها المعكرونة الصينية والهرسية ونخلط الكل
- نبسط عجينة المسمن كما نفعل عندما نريد ان نحضر المسمن ونضع فوقها ملعقتين من الحشوة ونثني فوقها جميع الجوانب الاربعة حتي نحصل على مسمن بشكل مربع
- نبسط قطعة اخرى من العجينة بنفس الطريقة ونضع فيها المربع الاول مقلوب ونثني حوله الجوانب الاربعة ونبسطه قليلا باليد ونفعل نفس الشيء مع قطع المسمن الاخرى
- نصفف قطع المسمن في صفيحة خاصة بالفرن ومفروشة بورق السولفليزي وندخله الى فرن ساخن حتى يتحمر
تعليقات: 0
إرسال تعليق