شهيواتي تقدم لحم البقر بالافوكا
المقادير
المقادير
- ربع كيلوغرام من هبرة البقر
- حبة واحدة من الافوكا
- حبة بصل واحدة مشلضة
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- ملعقة صغيرة من الزيت النباتي
- عصير الحامض-حبة واحدة-
- ملعقة كبيرة من الخل
- ملعقتان كبيرتان من اتلقشدة الطرية
- قليل من الثوم القصبي
- ملح
- ابزار
- في اناء نقشر الافوكا ثم نزيل نواتها ونقطعها الى شرائح ونقوم برشها بنصف كمية عصير الحامض ونتركها لتتشرب قليلا
- في مقلات خاصة نشحر اللحم في الزيت والزبدة وقليل من الملح والابزار حتى تنضج ثم نحتفظ بها جانبا
- في نفس المقلات نشحر قطع الافوكا ونحتفظ بها جانبا
- نشحر البصلة المفرومة في نفس المقلات الى ان تلين ثم نضيف لها ما تبقى من عصير الحامض والخل مع التحريك دائما حتى تنسجم العناصر
- عند التقديم نضع قطع اللحم في طبق التقديم وتليه الفوكا الى جانبه ثم صلصة البصل ونزينه بالثوم القصبي
تعليقات: 0
إرسال تعليق