طريقة تحضير الشوربة بالطماطم
المقادير
- كيلوغرام واحد من الطماطم المحكوكة
- 40 غرام من الشعرية
- 100 غرام من لحم البقر
- 200 غرام من الحم المرقد
- 50 غرام من العدس
- 100 غرام من الدقيق
- حبة بصل واحدة مطحونة
- ملعقتان كبيرتان من الكرفص مفروم
- 3 ملاعق كبيرة من القزبر والمقدونس مفروم
- ملعقة كبيرة من الطماطم المصبرة
- قليل من التوابل (ملح والابزار والزنجبيل و الخرقوم والقرفة
- ملعقة صغيرة من السمن الحر
- قليل من الزعفران الحر
- نضع الطماطم واللحم والحمص والعدس والبصل ثم الطماطم المصبرة والتوابل والسمن ونصف لتر من الماء وبعد ذلك نضيف نصف الكمية من القزبر. والمقدونس والكرفص ويطهى على نار متوسطة لمدة ساعة ونصف مع التحريك .
- نضف الشعرية ونواصل الطهي لمدة نصف ساعة مع مراقبة مستوى الماء .
- نضيف ما تبقى القزبر والمقدونس والكرفص ونتركها تطهى لمدة نصف ساعة اخرى .
- نقوم بخلط الدقيق ونصف لتر من الماء ونضيفه شيئا فشيئا لكي نتجنب تحبب الدقيق ونتركها على نار هادئة لمدة ربع ساعة اخرى مع عدم اهمال التحريك .
تعليقات: 0
إرسال تعليق