شهيواتي تقدم بسطيلة بفواكه البحر
المقادير
- نصف كيلوغرام من القيمرون منزوع القشرة
- نصف كيلوغرام من الكلمار مقطوع الى قطع صغيرة
- نصف كيلوغرام من الميرلا منقاة من الشوك ومقطعة الى قطع صغيرة
- شرمولة الحوت
- نصف كيلو من الجزر
- كيس صغير من الشعرية الصينية(المعكرونة)
- 5 غرام فكيع اسود
- شطر حامضة مصيرة
- ربع كيلوغرام من ورق البصطيلة
- قليل من الزبدة مخلوطة بقليل من الزيت بيضة مخفوقة
- نقوم بتشحير اجزر في مقلات ونيف اليه الكلمار والقيمرون والميرلا مع ملعقة كبيرة من شرمولة الحوت
- في كسرونة نغلي الماء ثم نضع فيه الشعرية الصينية والفكيع السود لمدة 5 دقائق ثم نصفيهما من الماء ونقطعهما الى قطع صغيرة
- في اناء اخر نخلط الشعرية الصينية و الفكيع الاسود والكلمار ثم الميرلا والجزر حتى تتادخل العناصر فيما بينها ونحتفظ بالقيرون الى الاخر
- ندهن اوراق البسطيلة بخليط الزبدة والزيت ثم نبسط واحدة داخل الاطة المستعملة ونصفف 5 اوراق متراكبة حولها
- نبسط فوقها الحشوة بطريقة متوازية ثم نبسط بعدها القيمرون ونغطيها بانصاف البسطيلة المتراكبة ونلصقها بالبيض المخفوق ثم نغطي الكل بورقة ونلصقها بالبيض المخفوق وندخلها فرن ساخن حتى تنضج
تعليقات: 0
إرسال تعليق