الملوية بالخليع

مقادير للحشوة

• نصف كيلوغرام من لحم الخليع 
• قليل من الزعيترة

  طريقة التحضير

  1. يغربل الدقيق في اناء  ومعه الخميرة ويجوف في الوسط  ونضع فيه السكر سنيدة والملح والزبدة والزيت ثم الخل ويفرك الكل بالايدي  ثم يجمع بالماء الدافيء حتى نحصل على عجين لين مع الدلك جيدا
  2. يقسم العجين الى خمس قطع متساوية الحجم ثم توضع في صفيحة مدهونة بالزيت مع دهن الكويرات 
     
  3. تبسط الكويرات على مائدة مرشوشة بالزيت واحدة بجانب  الاخرى على الطول ثم نوزع الحشوة مع الرش بقليل من الزعتر ثم تلف جيدا كالمحنشة 
     
  4. ترفع من على الطاولة برفق وتوضع في صفيحة الفرن مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق ثم تبقى لترتاح قليل ثم تطهى في فرن ساخن على درجة حرارة مابين 200 الى 220