شهيواتي تقدم البلبولة بلحم الغنمي
المقادير
المقادير
- 750 غرام من البلبولة مكسكسة
- نصف كيلوغرام من لحم الغنمي
- حبة بصل مشلضة
- حبة واحدة من الطماطم مقطعة الى اربعة اجزاء
- حبتان من اللفت الاصفر
- حبتان من اللفت الابيض
- حبة واحدة من الكرنب
- حبتان من الجزر
- حبة واحدة من البدنجان
- نصف كيلوغرام من القرعة الحمراء
- حبتان من الفلفلة الحارة
- قليل من المقدونس والقزبر
- قليل من الملح
- ملعقة كبيرة من السمن الحر
- قليل من الخرقوم
- ملعقة صغيرة من الابزار
- قليل من الزنجبيل
- نصف كاس من الزيت العادي
- نصف كاس من زيت الزيتون
- في برمة نضع اللحم نضيف البصلة ثم الطماطم والقزبر والمقدونس ثمنضيف التوابل والسمن الحر +الزيت +زيت الزيتون ونشحرها لمدة 10 دقائق
- نضيف لتر ونصف من الماء ونترك الكل ينضج لمدة نصف ساعة وفي نفس الوقت نحضر في كسكاس المرحلة الاولى من البلبولة
- نضيف اللفت الابيض والاصفر ثم الجزر والكرنب ونتركها تنضج لمدة نصف ساعة ثم نحضر المرحلة الثانية من كسكس البلبولة
- نضيف البدنجان ثم القرعة الحمراء والفلفلة الحارة ونترك الكل ينضج لمدة نصف ساعة ثم نحضر للمرحلة الثالثة من كسكس البلبولة
- ننزل البلبولة في قصعة ثم نضع فوقها اللحم ثم الخضر ونسقيه بقليل من مرق الخضر
تعليقات: 0
إرسال تعليق