طريقة تحضير عجينة المسمن
المقادير
المقادير
- 250 غرام من الدقيق الصقيل
- 125 غرام من دقيق القمح
- ملعقة صغيرة من الملح
- قبصة من الخميرة العادية
- ربع لتر من الماء الدافيء
- ملعقتان من الزبدة المذابة
- ملعقتان كبرتان من الزيت
- قليل من دقيق القمح
- نضع الدقيق بنوعيه في اناء ثم نجوفه من الوسط ونضيف اليه الملح والخميرة ثم نصب الماء الدافيء تدريجيا ونخلط الكل وندلك العجينة حتى تصبح لينة
- نغطي العجينة بالبلاستيك الغذائي ونتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة
- نقسم العجينة الى كويرات صغيرة بعدد المسمن الذي نريد وهكذا تكون عجين المسمن جاهزة للاستعمال