طريقة تحضير عجينة بات اشو
المقادير
المقادير
- ربع لتر من الماء او الحليب
- 150 غرام من الدقيق
- 40 بيضات قليل من الملح
- فوق نار هادئة نذيب الزبدة مع الماء وقليل من الملح في اناء .
- نضيف الدقيق دفعة واحدة ونخلط الكل بملعقة خشبية حتى يجف الماء وبدا الخليط بالالتصاق بالملعقة .
- نضع الخليط في اناء عندما يبرد ونضيف البيضات بالتتابع مع مواصلة الخلط بواطة الطراب اليدوي.
- بعدما يصبح الخليط خاترا ومتماسكا نتوقف عن التطريب.